制作も佳境に入りもう一息。2月に奥さまがが撮影した、温かみある料理の品々をサイトにアップしています。そこには和料理へのつつましい気持ちが感じ取れます。丁寧な盛り付けはお客さまへの礼儀、和とすぐにわかる食材のチョイス、難しい言葉を使わないシンプルなメニューもそうでしょう。
またご主人の印象は、さすが板歴25年のたたずまい。黙々と下ごしらえをする姿が忍耐強さを感じ、その料理はつつましい半面、力強さなって表われている。それは馴染みのお客さまにも伝わっていて、固い絆を生んでいると想像しました。これは見えにくいけど、コミュニケーションなんだと、その本質を教えていただきました。最終取材、SSL対応を経て、再来週完成予定です。